En el episodio de hoy, tenemos el placer de contar con Judit Nadal, del proyecto Pasturabosc, una quesería con ganadería propia situada en el Baix Empordà, Girona, donde elaboran queso de cabra.
La trayectoria de Judit es tan fascinante como inspiradora. Con una sólida formación como doctora en geología, inició su carrera profesional en el sector de la construcción.
Sin embargo, la crisis económica de 2007 marcó un punto de inflexión en su camino, llevándola a regresar a su pueblo y empezar a experimentar de forma pionera con el manejo de ganado en los bosques como herramienta en la gestión de incendios.
Con el paso de los años, el proyecto derivó en la quesería actual, que gestiona junto con su pareja Joan.
Además de sus logros personales, Judit es parte integral de ‘Ramaderes de Catalunya’, un colectivo de mujeres ganaderas dedicadas a la ganadería extensiva o semi-extensiva. Este grupo destaca por su compromiso con la visibilidad del papel femenino en la ganadería, brindando un espacio para el apoyo mutuo, la formación y la creación de redes entre mujeres del sector.
La historia de Judit Nadal es una de resiliencia, innovación y liderazgo, elementos que seguro enriquecerán nuestra conversación en el podcast de hoy.
