Hoy nos acompaña Fran Moreno, un ganadero de Segovia que ha creado una plataforma online de comercialización para vender directamente al consumidor final sus productos y los de otros agricultores y ganaderos regenerativos y ecológicos.
Antes de dedicarse a la cría de vacas, Fran era técnico de sonido y guitarrista en una banda de rock.
Un día fue a visitar la finca de su familia y el contacto con el rebaño le provocó una sensación de paz y de tranquilidad que finalmente le hizo cambiar de profesión y hacerse cargo de la gestión del proyecto Finca Paredones.
En lugar de seguir trabajando con los métodos convencionales, Fran decidió hacer cambios tanto en el manejo del ganado como en su alimentación, practicando pastoreo regenerativo y eliminando por completo los granos de la dieta de sus vacas, que a partir de ese momento se han alimentado exclusivamente con pasto y forrajes.
Tras varios años comercializando la carne en venta directa, en 2020 decidió poner en marcha un nuevo proyecto de comercialización, Omnívoro, para dar salida tanto a sus productos como a los productos de otros ganaderos regenerativos y de pasto.
Fran conoce de primera mano cuáles son los retos de comercializar alimentos regenerativos, y por eso hemos querido invitarle hoy al podcast y reflexionar con él sobre qué pasos debemos dar para conseguir que las personas que lo deseen puedan acceder a alimentos procedentes de la agricultura y ganadería regenerativas.
